Hi parents, tiba juga niiiy saat gw bisa posting resep cemilan favorit Naomi. Naomi suka raisin oat cookies dan tampaknya Naomi jadi lebih lancar BAB jika makan oat (bs 2x sehari). Gw sendiri suka banget raisin oat cookies, teksturnya n gurihnya bikin ketagihan :D so here it is....

Ingredients

  • 1/2 cup coconut oil
  • 1/4 cup gula aren cair
  • 1 telur
  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam laut alami
  • 1 cup oat gluten free (bisa lbh banyak pakenya)
  • 1/2 cup kismis

Instructions

  1. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius, siapkan panggangan yg sudah dioles minyak/dilapisi kertas minyak.
  2. Mixer coconut oil, gula aren dan telur dengan kecepatan medium di mangkuk besar.
  3. Tambahkan bubuk kayu manis, baking soda, garam, dan oat. Lalu campurkan kismis dan aduk dengan sendok. 
  4. Setelah kismis tercampur rata, letakkan sesendok demi sesendok adonan di panggangan. Ratakan tiap bagian adonan dengan punggung sendok/jari tangan
  5. Panggang selama 11-12 menit.
Ini resep yang sangat mudah, jika tidak ada mixer bisa pakai pengocok manual juga. Jika ingin tekstur yg lebih smooth bisa tambahkan tepung gluten free seperti beras, buckwheat atau apapun, tentunya bagian oatnya dikurangi. Jika parents lebih prefer cemilan yang benar2 sugar free, gula aren bisa diganti dengan stevia. Perlu diketahui, Naomi saya kasi gula aren sedikit2 karena dia sudah NAET gula. Mungkin lebih baik jika pakai stevia saja (saya blm coba siy).

Selamat mencoba :)
artikel ini saya adopsi dari resep2 di www.glutenfreegoddess.blogspot.com